uragasuido.opal.ne.jp,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理器具・製菓器具 , 調理器具 , おろし器,10643円,/angiotomy1914966.html,両面,硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る、水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金。,平型おろし金,1番,(大根/薬味用)【大矢製作所】 uragasuido.opal.ne.jp,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理器具・製菓器具 , 調理器具 , おろし器,10643円,/angiotomy1914966.html,両面,硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る、水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金。,平型おろし金,1番,(大根/薬味用)【大矢製作所】 10643円 硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る、水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金。 平型おろし金 1番 両面 (大根/薬味用)【大矢製作所】 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 調理器具 おろし器 硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る 水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金 平型おろし金 1番 薬味用 両面 最新号掲載アイテム 大根 大矢製作所 硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る 水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金 平型おろし金 1番 薬味用 両面 最新号掲載アイテム 大根 大矢製作所 10643円 硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る、水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金。 平型おろし金 1番 両面 (大根/薬味用)【大矢製作所】 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 調理器具 おろし器

硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る 水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金 平型おろし金 1番 薬味用 両面 最新号掲載アイテム 大根 お気に入り 大矢製作所

硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る、水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金。 平型おろし金 1番 両面 (大根/薬味用)【大矢製作所】

10643円

硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る、水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金。 平型おろし金 1番 両面 (大根/薬味用)【大矢製作所】










サイズ / 1番300"L × 185"W mm重量: 770g
サイズ / 3番245"L × 150"W mm重量: 550g
サイズ / 4番225"L × 130"W mm重量: 350g
材質
表面仕上錫メッキ

表面が大根用、裏面が薬味用になっている「平型おろし金 両面」。
江戸時代から受け継がれてきた銅のおろし金。硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造ります。そのため刃は鋭く、幅広で大きく、刃並びがきわめて不規則です。鋭い刃でおろす大根・ワサビ・生姜等は繊維を傷めず、新しい面が次々と刃にかかるため、水っぽくなく柔らかでまろやかな美味しいおろしが出来きます。

左から1番、3番、4番上画像:表面の大根用の刃。特殊な鏨(タガネ)を使って1つ1つハンマーで打ちながら刃を起こします。手打ちだからこそ並んでいる刃と刃の向きが逆になり、フワフワのおろしを作ります。

下画像:裏面の薬味用の刃は更に細かな目になっています。
注意事項
刃が非常に鋭利にできています。指などを怪我しないよう取り扱いにご注意ください。
野菜、果実用のおろし金です。冷凍品・骨・岩塩等の硬いもの、チーズには使わないでください。
使用後は直ぐにすすぎ洗いし乾かし保存して下さい。つけおき、塩素系漂白剤、クレンザー、スチールタワシのご使用はおやめください。
塩分や酸などを含んだ汚れを放置したり、湿気の多い場所に保管したりすると、緑青(錆)の原因になります。緑青がでた場合は、酢と食塩を同量に混ぜたものを布やブラシにつけ擦り落とし、その後は水で洗い流してください。
火気のそばに置かないでください。
お子様の手の届かぬ場所に保管してください。

硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造る、水っぽくならず柔らかでまろやかに美味しく仕上がる両面おろし金。 平型おろし金 1番 両面 (大根/薬味用)【大矢製作所】

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