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名称トカイ・クラシック・6プット《Tokaj Classic 6-put》
味/タイプ甘口/貴腐
産地 スロバキア トカイ地方
ぶどう品種フルミント、リポヴィナ、イエロー・ムスカート
ヴィンテージ2006
内容量500ml
アルコール度数13.0%
最適な温度11~13℃
テイスティングコメント一部の貴腐葡萄100%使用のワイン(エッセンシア)等の例外的な物を除けば最高ランクと言える貴腐ワイン。4プットと6プットでこれだけも違うのかと感じられる濃密な甘さと芳醇で甘美な余韻はひと口含めば天国へと誘われる様と表現される程。トカイと言えばハンガリーが有名ですがスロバキアのトカイと言えば更に希少性を感じて頂けるでしょう。
このワインに合う料理ブルーチーズ(ロックフォール)、フォアグラのテリーヌ、フォアグラソテー、スペアリブのハチミツを塗って焼いたもの
名称トカイ・クラシック・4プット 2006 《Tokaj Classic 4-put 2006》
味/タイプ甘口/貴腐
産地 スロバキア トカイ地方
ぶどう品種フルミント、リポヴィナ、イエローマスカット
ヴィンテージ2006
内容量500ml
アルコール度数13.0%
最適な温度11~13℃
テイスティングコメント1プットとは干しブドウの様になった貴腐葡萄約26kgの単位で、136Lの樽に対してどれだけの貴腐葡萄を入れるかで糖度が変わり、当然多く入れた方が甘く貴重なワインと成る。このワインは4プットで有るが価格は抑え目で貴腐の醍醐味を味わうにはとてもコストパフォーマンスが高い。完熟した黄色果実の芳醇な香りとメープルシロップを思わせる蜜のニュアンス、僅かに残る酸味とも調和がとれており長めの余韻も心地よい。
このワインに合う料理ブルーチーズ(ロックフォール)、フォアグラのテリーヌ、フォアグラソテー、黄桃のコンポート、ホワイトチョコレートやその風味を生かしたガトーやムース
名称 トカイ マチック ワイナリー トカイ クラシック サモロドネ 2011
《Tokaj Macik Winery Tokaj Classic Samorodne 2011》
味/タイプ甘口/貴腐
産地 スロバキア トカイ地方
ぶどう品種フルミント リポヴィナ イエロームスカート
ヴィンテージ2011
内容量500ml
アルコール度数13.0%
最適な温度8℃前後
テイスティングコメント麦わらがかった薄い透明感のある黄金色。熟した黄色系果実や、メープルシロップの様な貴腐香と スパイスやフレッシュな果実を思わせる穏やかな酸がバランスする不思議な飲み口。サモロドネとはあるがまま、自然のままにとゆうような意味で、貴腐菌の付いた葡萄とそうでない葡萄を一緒に収穫するので年毎にその比率がまちまちでヴィンテージを表現する1本となる。2011年も甘さとフレッシュさがバランスした魅力的なサモロドネが出来ました。
このワインに合う料理フォワグラのテリーヌ、フォワグラのパテ パテ ド カンパーニュブルーチーズ (あまり強烈な個性の物よりフルム ダンベールの様なマイルドな物)ホワイト チョコレート

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