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【ポルトガル】
マデイラワイン(マディラワイン・マディラ酒・マデラ酒)は、シェリー、ポートと並んで世界三大フォーティファイドワイン(酒精強化ワイン)の一つで、ポルトガルの首都リスボンから南西に約1000km離れた大西洋のマデイラ島で産出されているものです。
常温でそのまま楽しめ、食前酒としても、また食後のチーズやデザート、シガーなどにもよく合います。
また、調理用として、ステ-キソースや、鴨のコンフィ、マデイラ・ケーキなどにも相性がいいので、お店のオリジナルメニューとしても広がります。
深い琥珀色で、コーヒーやカラメルを焼いたような香り。
アフターテイストも長いのでデザートやチーズとともに食後酒として楽しめます。
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